我们国家的老百姓，对面条的理解可以说是相当深入，从面条的种类到面条的烹饪方法，几乎每个人都能说出很多种。常见的面条有水煮面、干拌面、油泼面等，除此之外，卤面在大家心目当中，也占有重要的地位。

开封校门口的鸡汁卤面

面条麻辣入味

每天在放学之前，阿姨就准备好了一大堆卤面，全放在保温桶里保温。卤面是麻辣味的，颜色看起来黄黄的，上面裹满了辣椒面和花椒面，非常养眼，还没吃，就让大家馋得流口水。面条吃起来麻辣味十足，而且是用鸡汁焖熟的， 新乡中新化工有限责任公司尽管面条内部也很入味，但是口感依然是干干的。

配料丰富

为了使这一份卤面更有滋味，阿姨还做了许多配菜。比如有鸡肝、白菜，还有卤蛋和土豆，通常来讲三片鸡肝和一个卤鸡蛋是标配，其它的菜根据客人的需要添加。阿姨通常都很大方，并不拘泥于一个固定的量，而是以客人够不够吃为标准，这让孩子们都非常喜欢。

8元一份，3个人吃到撑

阿姨这里的卤面，价格分为三档，分别是6元、7元和8元。绝大部分学生都会选择6元的，因为这已经很多了，点7元和8元的根本就吃不完。

有的学生很聪明，他们三个人点一份8元的，不仅面条多，里面的菜也有很多，所以三个人吃这一份8元钱的面，都能吃到撑，而且老板娘还不停给大家加面，生怕大家吃不饱，难怪她这里生意这么好呀。

这家店铺不论是从味道、分量还是从价格来讲，在当地都是非常实在的，除了学生多之外，附近的居民很多也跑去吃，大家都说是小时候的味道，满满的回忆，只不过目前这家店歇业了，不知道要等多久才能吃到。